Диетологи выяснили, что неторопливое поглощение пищи позволит не набирать лишний вес и получать большее удовольствие от приема пищи.
Вес набирают абсолютно все, поэтому диетологи из Университета штата Род-Айленд решили выяснить, как следует вести себя, чтобы не поправиться. В эксперименте участвовали 30 женщин. Сначала им предложили съесть спагетти с соусом, не спеша небольшими порциями с перерывами. Затем диетологи попросили добровольцев «проглотить» то же блюдо как можно скорее.
В результате оказалось, что в первом случае прием пищи занял примерно 30 минут, а во втором – на все ушло менее 10. Но самое главное, во время неторопливого поглощения пищи женщины потребили на 70 ккал меньше, чем в ходе быстрого перекуса. Продолжительный обед позволил не только насытиться меньшим количеством калорий, но и получить больше удовольствия от пищи. Учитывая, что за день человек принимает пищу 3 раза, разница может оказаться весьма ощутимой. Кроме того, ученые отмели, что недостатком быстрого потребления пищи было то, что уже через час участники эксперимента снова испытывали голод.
Как заявили участники эксперимента, им гораздо больше понравился «медленный» обед, во время которого можно было вести неторопливую беседу. Эксперты отмечают, что во время продолжительного приема пищи человек пьет больше жидкости, что способствует быстрому появлению чувства насыщения. Уделяя больше времени неспешной еде, людям будет легче расстаться с лишними килограммами, таким образом в день человек может потреблять на 210 ккал меньше.
