Вода не имеет питательной ценности, тем не менее является обязательной частью всего живого и составляет 55–60% веса тела человека. Она доставляет в клетки организма витамины, минеральные соли, выводит шлаки. Без воды невозможна регуляция теплообмена организма с окружающей средой и поддержание температуры тела.
Потребность здорового человека в воде в зависимости от интенсивности работы, окружающей среды может составлять 28–35 мл на 1 кг веса. Например, человек весом 80 кг нуждается в 2,5 л воды в день. С основной едой и привычными напитками мы получаем лишь 1–1,5 л воды в сутки, поэтому дополнительно необходимо выпивать до 3–5 стаканов чистой питьевой воды.
Соблюдение водного баланса – важное условие сохранения здоровья.