Какие бывают минеральные вещества и сколько их нужно для поддержания здоровья?
Минеральные вещества – это низкомолекулярные соединения, которые поддерживают нормальное функционирование организма. Их отсутствие может привести к гибели, а недостаток – к различным заболеваниям.
Минеральные вещества участвуют во всех биохимических процессах, протекающих в организме, определяют состояние свертывающей системы крови и мышечные сокращения, являются необходимым компонентом всех органов и тканей. Они поступают в организм только с пищей и поэтому являются незаменимыми компонентами питания. Состав минеральных солей в клетках организма поддерживается с исключительным постоянством, и даже небольшие отклонения могут быть причиной плохого самочувствия.
Минеральные вещества подразделяются на макроэлементы и микроэлементы.
Суточная потребность:
- макроэлементы (натрий, калий, кальций, магний, фосфор) – более 100 мг;
- микроэлементы (железо, медь, йод, фтор, селен) – менее 100 мг.