Есть или не есть
Весна шагает по стране. Скоро мы сбросим пуховики и шубы, наденем легкие платьица. И станут заметны зимние накопления на боках. Как ними бороться? Советует врач ГБУЗ ЯО «Областной центр медицинской профилактики», специалист по вопросам современной диетологии Татьяна Селезнева.
– Главный вопрос, который волнует всех людей, мечтающих сбросить ненавистные лишние килограммы, – как похудеть?
– Ответ прост – перестать переедать и увеличить физическую активность. Сбрасывать лишний вес нужно постепенно. За неделю убрать 10 лишних килограммов не только невозможно, но и опасно для здоровья. Чтобы похудеть, важно не только изменить питание и больше двигаться, но также вовремя ложиться спать, выработать стрессоустойчивость, бросить пить и курить.
– Люди сбрасывают вес, как правило, к свадьбе, отпуску, летнему сезону. За какое время до события нужно начать худеть, чтобы достичь результат?
– Считается, что минус 2–4 килограмма в месяц – это оптимально. Поэтому все зависит от того, сколько лишнего веса вы планируете сбросить.
– Кому проще похудеть – мужчинам или женщинам?
– Мужчины худеют легче, так как у них больше мышечной массы. А мышцы – это топка, в которой сгорает огромное количество энергии.
– Верно ли, что чем больше вес, тем он быстрее уходит? И с 90 до 60 килограммов похудеть проще, чем с 50 до 45?
– У полных людей вес уходит очень хорошо в самом начале за счет лишней воды, поэтому так и кажется. Если человек просто хочет сбросить несколько килограммов, то нужно применять основные правила, все зависит от индивидуальных усилий. Чем больше прилагаешь старания – тем лучше результат.
– Что делать, если худеешь, но вес не уходит?
– Включить мозги и признать, что ты чего-то не знаешь или делаешь неправильно. И обратиться к специалисту за профессиональной помощью.
– Всегда ли необходима помощь специалиста-диетолога, фитнес-тренера? Или можно самому разработать себе меню и заниматься дома по видеозаписям в интернете?
– Заниматься дома самостоятельно можно. Это выбор каждого. Специалист поможет грамотно выстроить рацион и будет контролировать процесс. Ведь важно терять именно жировую массу и лишнюю воду.
– Можно ли баловать себя вкусняшками во время похудения? То есть раз в месяц устроить поход в пиццерию или «Макдоналдс», съесть торт и мороженое?
– Фастфуд следует обходить стороной всегда, так как он содержит огромное количество жира, соли, сахара. Баловать себя можно. Правда, какой будет результат по сбросу веса – это уже другой вопрос. Я рекомендую оставить в ежедневном рационе немного натурального меда, сухофрукты – 4–5 штук, 30 граммов горького шоколада и 3–4 штучки сухого печенья.
– Какие продукты категорически запрещены при похудении?
– Полностью отказываемся от сладостей, мучного и жирного, алкоголя, а также от фаст-фуда, газировок и полуфабрикатов.
– Правильное питание и тренировки – залог успеха. Это, кажется, уже каждый знает. А можно ли похудеть, исключив что-то из этого? Например, смогу ли я иметь подтянутое тело, занимаясь регулярно спортом, но при этом поедая все подряд без исключения?
– Соблюдать правила здорового питания очень выгодно для человека. Таким образом он не только получает стройное тело, но и снижает риск развития многих хронических заболеваний, в частности сердечно-сосудистых, онкологических. И вряд ли у вас будет подтянутое тело, если станете есть все подряд. У вас даже сил не хватит на тренировки...
– Можно ли есть без ограничения полезные продукты? Например, тарелку овощного салата? Или килограмм яблок?
– Питание должно быть полноценным и разнообразным, абсолютных запретов на пищу нет. Важен баланс между ними. Например, считается, что надо потреблять 400–500 граммов овощей, фруктов, зелени в день, а вот красное мясо – не более двух раз в неделю. Ограничение одно – не надо превышать суточной нормы калорий. Большую тарелку салата съесть можно, в овощах мало калорий.
– Говорят, что нужно поесть за два часа до сна. Но есть люди, которые ложатся спать поздно, в 12, в час ночи. Это значит, что можно поесть в 10 или в 11 ночи?
– Ужинать рекомендуется за три-четыре часа до сна, вечером около 21.00 можно выпить стакан нежирного кефира или йогурта. Спать нужно ложиться вовремя – в 22.00–23.00. Вот и получается, что ужинать следует не позднее 19.00. Все полуночники находятся в зоне риска по развитию ожирения, гипертонии и сахарного диабета, потому что съеденные вечером и ночью калории практически полностью откладываются в жировое депо.
– Можно ли пить спиртное во время похудения? Сколько? Какие алкогольные напитки самые калорийные?
– Алкоголь – это высококалорийная еда, в 1 грамме содержится 7 калорий. Чем слаще, тем калорийнее. Кроме того, это психотропный яд, который снижает контроль за съеденным, стимулирует аппетит, задерживает воду в организме. Тем, кто хочет сбросить лишний вес, лучше совсем отказаться от любого алкоголя.
– Почему одни женщины толстеют после родов, а другие худеют?
– Во время беременности калорийность рациона увеличивается всего на 300–500 калорий, поэтому беременность – не повод есть за двоих и позволять себе много вкусненького. «Отыграть» набранные килограммы будет очень трудно. Те женщины, которые ведут здоровый образ жизни во время беременности, как правило, сильно не поправляются и быстро восстанавливают форму после родов.
– Правильное питание – дорогое удовольствие, не каждый может себе это позволить. Потому что качественные продукты стоят на порядок выше, чем те, в состав которых входит половина таблицы Менделеева. Или это неправда?
– Абсолютно не согласна с таким утверждением. Здоровое питание экономит семейный бюджет, так как в меню входят очень простые и недорогие продукты. Хлеба надо 100–200 граммов в день, красного мяса – по 60–80 граммов два раза в неделю. Люди забыли про каши, бобовые, ленятся готовить дома, употребляют мало растительной пищи. А ведь обычная белокочанная капуста и морковь – отличные овощи. Советую выбирать продукты местных производителей с небольшим сроком годности.
– Есть ли точка, после которой человек, ограничивающий себя в питании, может расслабиться и есть все подряд, при этом поддерживая форму только спортом?
– Нет, этим надо заниматься всю жизнь. Избыточный вес или ожирение обязательно вернутся, если вы перестанете следить за собой.
– Как Вы относитесь к тому, что правильное питание и спорт сейчас очень популярны? Миллионы человек в Инстаграме ведут блоги и рассказывают, как похудеть, заниматься спортом, что готовить, не имея специального образования. Можно ли прислушиваться к советам таких людей и худеть по их программам?
– Я радуюсь, что сторонников здорового образа жизни становится все больше. Выбор, какой системе следовать, чтобы похудеть, каждый человек делает сам, это его право. Совет один – разумнее и надежнее обращаться к специалистам, которые имеют соответствующее образование и опыт в области коррекции веса. То, что кому-то удалось похудеть, абсолютно не значит, что этот человек решит вашу проблему с избыточным весом.
– Почему чаще всего не получается похудеть?
– Думаю, что главная причина – в отсутствии мотивации. Когда человеку и так комфортно, он не будет делать ничего.
